Dissabte, 19 De Agost De 2017
Plaça Major, núm. 1, Lles de Cerdanya - 25726
Telèfon: 973515047
Fax: 973515097

Gastronomia

TRINXAT DE LA CERDANYA


Foto

Ingredients:

Ingredients (4
persones):


1kg de col verda d'hivern

1kg. de trumfes (patates)

4 trossos de cansalada blanca (rosta)

4 grans d'alls




Poseu una olla al foc amb aigua. Quan bulli tireu
un pessic de sal, la col a trossos i les trumfes pelades i
trossejades. Ho deixeu bullir durant 25-30 minuts.


Una vegada bullit, escorreu-ho bé
tot i poseu la col i la patata en un bol o en una
cassola.

Fregiu la cansalada a foc lent
fins que quedi ben feta i la cotna ben cruixent. 

Trinxeu els dos grans d'all  i afegiu-los a la
col i la patata, a continuació tireu l'oli d'haver fregit la
cansalada ben calent i amb l'ajuda d'un trinxant, xafeu-lo tot bé
fins que us quedi tot ben barrejat.


A continuació poseu tot en una paella amb una
mica d'oli de la rosta i ho coeu com si fós una truita, daurant
pels dos costats.


Acabeu el plat posant la cansalada damunt i amb
una mica de botifarra negra (opcional).


NOTA: També el  podeu servir
sense haver-lo passat per la paella, sense botifarra negra. Tot
això, és opcional. 


Destacats

Mapa Web