Ingredients:
Ingredients (4
persones):
1kg de col verda d'hivern
1kg. de trumfes (patates)
4 trossos de cansalada blanca (rosta)
4 grans d'alls
Poseu una olla al foc amb aigua. Quan bulli tireu
un pessic de sal, la col a trossos i les trumfes pelades i
trossejades. Ho deixeu bullir durant 25-30 minuts.
Trinxeu els dos grans d'all i afegiu-los a la
col i la patata, a continuació tireu l'oli d'haver fregit la
cansalada ben calent i amb l'ajuda d'un trinxant, xafeu-lo tot bé
fins que us quedi tot ben barrejat.
A continuació poseu tot en una paella amb una
mica d'oli de la rosta i ho coeu com si fós una truita, daurant
pels dos costats.
Acabeu el plat posant la cansalada damunt i amb
una mica de botifarra negra (opcional).
NOTA: També el podeu servir
sense haver-lo passat per la paella, sense botifarra negra. Tot
això, és opcional.